VMT Webinar: Nieuw Handboek Levensmiddelenmicrobiologie – wat betekent dit voor jouw proces?
Het bekende Informatieblad 85 van NVWA wordt vernieuwd en gaat verder onder een nieuwe naam: het Handboek Levensmiddelenmicrobiologie. In dit VMT-webinar op woensdag 2 juli van 10.00 tot 11.30 uur licht de toezichthouder de belangrijkste veranderingen toe. Wat is er precies gewijzigd? Welke verwachtingen gelden er nu voor producenten van levensmiddelen? En hoe moet je als bedrijf omgaan met bijvoorbeeld Listeria-studies, challenge-testen en omgevingsonderzoek? De NVWA neemt je mee door de nieuwe structuur van het handboek, de relevante Europese regelgeving (Verordening (EG) Nr. 2073/2005) en actuele technische richtlijnen. Van verantwoordelijkheid en houdbaarheid tot trendanalyses en alternatieve analysemethoden: alles komt aan bod. Tijdens het webinar is er ruimte voor vragen vanuit de praktijk. Een uitgelezen kans om direct in gesprek te gaan met de toezichthouder en goed voorbereid te zijn. Dit webinar is overigens een opmaat naar een leerzame breakoutsessie over het nieuwe Handboek Microbiologie op het VMT Food Safety Event op 20 november 2025.
